Validato

AGRIVET-centro per l’innovazione dei sistemi di qualità, tracciabilità e certificazione dell’agroalimentare.

WalkingWT -

standard May 28, 2018, 2:46 p.m.

Codice Unico Progetto (CUP)
646D15000170009
Descrizione del progetto monitorato
Noi ragazzi del Team Walking Together, della classe 4 E Servizi per l’Enogastronomia dell’Istituto “Antonello” di Messina, abbiamo scelto di monitorare il progetto Agrivet, perché riguarda il trattamento e la certificazione della qualità dei cibi, tema vicino al nostro indirizzo di studi. Tale progetto ha permesso di realizzare, presso la Facoltà di Veterinaria dell’Università di Messina, il laboratorio ASLab Aroma and Sensory Laboratory, dove si svolgono analisi accurate sulla qualità sensoriale degli alimenti. Attraverso una ricerca iniziale fatta sul sito di Open Coesione, abbiamo appreso che AGRIVET “Centro per l’innovazione dei sistemi di Qualità, Tracciabilità e Certificazioni dell’Agroalimentare” è sorto grazie al Programma POR FESR Sicilia 2007- 2013, Asse IV, riguardante la diffusione della ricerca, dell’innovazione e della società dell’informazione, Obiettivo Operativo 4.1.2., Linee di Intervento 4.1.2., e che ha come Obiettivo Specifico quello di Promuovere e favorire la collaborazione tra sistema della ricerca e imprese. Il soggetto Programmatore è la Regione Siciliana, mentre quello Attuatore è l’Università degli Studi di Messina. Il progetto ha avuto inizio l’11 novembre 2015, si è concluso il 17 dicembre dello stesso anno ed ha ricevuto un contributo di euro 8.917.351,57, erogato per il 75% dall’Unione europea, il resto è stato coperto da sovvenzioni statali e regionali, ed è stato finanziato per il 100% della cifra.
URL OpenCoesione
http://opencoesione.gov.it/progetti/1si15342/
Giudizio sintetico
Concluso e utile
Stato di avanzamento del progetto sulla base delle informazioni raccolte
Il progetto si è concluso, è stato realizzato quanto previsto e tutto risulta perfettamente operativo.
Risultato del progetto (se il progetto è concluso, quali risultati ha avuto?)
Il progetto Agrivet, ormai concluso, ha permesso, tra le altre cose, l’allestimento dell’ “ASLab Aroma and Sensory Laboratory”, che è stato inaugurato il 17 ottobre 2017 ed è diretto dalla prof.ssa Antonella Verzera.
Punti di forza (cosa ti è piaciuto del progetto monitorato?)
...
Debolezze (difficoltà riscontrate nell'attuazione/realizzazione del progetto monitorato?)
Nelle fasi di realizzazione del progetto non sono state registrate difficoltà di sorta, l’erogazione dei fondi è avvenuta in maniera regolare, anche se, per l’allestimento dell’ASLab è stato utilizzato solo il 10% della cifra che Agrivet ha destinato all’Università di Messina.
Rischi futuri per il progetto monitorato
Il rischio maggiore è rappresentato dai costi di gestione del laboratorio, per questo occorre non dipendere solamente dall’amministrazione universitaria, ma sarebbe auspicabile rafforzare la collaborazione con i soggetti privati.
Soluzioni ed idee da proporre per il progetto monitorato
Per rendere più indipendente dal punto di vista economico l’attività del laboratorio, si potrebbe pensare alla creazione di uno SPIN-OFF, cioè una società che, pur operando all’interno dell’università stessa, possa agire in maniera autonoma. Un’altra soluzione potrebbe essere rappresentata dalla collaborazione con le scuole d’istruzione secondaria di secondo grado finalizzata alla realizzazione di percorsi di Alternanza Scuola-Lavoro, da svolgere all’interno del laboratorio stesso.
Come hai raccolto le informazioni
visita diretta
Come hai raccolto le informazioni
Intervista con altre tipologie di persone
Come hai raccolto le informazioni
Intervista con responsabili del progetto
Come hai raccolto le informazioni
Raccolta di informazioni via web
Come hai raccolto le informazioni
Intervista con gli utenti/beneficiari dell'intervento
Chi è stato intervistato? Che ruolo ha la persona nel progetto? (es. gestore, funzionario comunale, cittadino informato….)
Abbiamo incontrato la Direttrice dell' ASLab, dottoressa Antonella Verzera, e abbiamo sentito anche il parere di due giovani ricercatori, che operano all'interno del laboratorio: il dott. Fabrizio Cincotta e la dott.ssa Maria Merlino.
Link alle fonti utilizzate per il report
http://www.unime.it/it/informa/notizie/inaugurati-i-laboratori-aslab-unime-sempre-pi%C3%B9-all%E2%80%99avanguardia-nella-ricerca-sull
Link alle fonti utilizzate per il report
http://opencoesione.gov.it/progetti/1si15342/
Link alle fonti utilizzate per il report
http://www.labworld.it/cose-aslab-aroma-and-sensory-laboratory/
Link a video (es. YouTube)
https://www.youtube.com/watch?v=L9vPgaCoWjw&feature=share
Domande agli intervistati
1) (Domanda rivolta alla Dott.ssa Antonella Verzera, direttrice di ASLab):
''Attraverso la nostra ricerca abbiamo appreso che Agrivet si pone l’obiettivo di favorire la collaborazione tra il sistema di ricerca e le imprese. In che modo tale obiettivo viene rispettato ed esiste una collaborazione tra la vostra struttura e i distretti produttivi della zona''. 

2) (Domanda rivolta alla Dott.ssa Verzera, direttrice di ASLab):
" Abbiamo visto che all’interno di ASLab opera uno staff di giovani. Secondo Lei questa struttura può rappresentare un’opportunità di sviluppo per il territorio e per l’occupazione?" 

3) (Domanda rivolta alla prof.ssa Verzera, direttrice di ASLab): 
"ASLab effettua diversi tipi di analisi sugli alimenti, sulle acque sull’ambiente. Quali di queste fate più spesso?" 

Risposte degli intervistati
1) (Risposta della dott.ssa Verzera, direttrice di ASLab): 
''Il nostro laboratorio si occupa principalmente di didattica, essendo una struttura inserita all’interno dell’Università, tuttavia esiste anche un’importante partecipazione con aziende del territorio, non solo messinese, ma anche siciliano in genere. Ultimamente stiamo collaborando con le Latterie Sole di Catania, che ci hanno chiesto un’analisi sulla qualità del latte; con aziende di panificazione, come quella della Val Dittaino, che ci ha chiesto di testare le caratteristiche delle farine impiegate per la produzione di pane e focaccia. Inoltre abbiamo anche ricevuto la richiesta da parte del Consorzio Aceto Tradizionale di Modena di verificare il grado di invecchiamento del vino impiegato per la produzione di questo prodotto di eccellenza.''

2) (Risposta della Dott.ssa Verzera, direttrice di ASLab):
" Il mio auspicio è quello di poter inserire nel mondo del lavoro tutti i ragazzi che per il momento lavorano presso di noi, ma il mondo dell’università è piuttosto chiuso e di difficile accesso. Intanto questa esperienza nel laboratorio è molto importante ai fini del curriculum, inoltre abbiamo stipulato accordi con alcune aziende siciliane, affinché alcuni di questi giovani possano lavorare anche presso le loro sedi, mi riferisco in particolare alle ditte Zappalà e Sole di Catania".

3) (Risposta della Dott.ssa Verzera, direttrice di ASLab):
"Nel nostro laboratorio ci occupiamo principalmente di alimenti e di sostanze volatili. Proprio in questo periodo stiamo facendo degli studi su alcuni tipi di piante che emettono delle sostanze in grado di attrarre o respingere gli insetti, tale ricerca è finalizzata alla produzione di biopesticidi".

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